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La boucherie est fermée
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Recette Gigot d’agneau à l’ail et au romarin

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 gigot d’agneau
  • 2 branches de romarin
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
  • Graisse d’oie (ou de canard)
  • Ail

Préparation : 10 min – Cuisson : 45 min

Etape 1 

Préparer le gigot en enlevant le gras de la viande de façon à ce que la chair soit à vif. Ensuite, étaler la graisse et mettre l’ail écrasé, le romarin effeuillé et le gros sel. Faire pénétrer les ingrédients dans la chair en massant le gigot.

Etape 2

Mettre au four Thermostat 7/8 et arroser tous les 1/4 d’heure avec un mélange d’eau chaude et de graisse.