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La boucherie est fermée
La boucherie est fermée

L’agneau 

Origine de l’agneau

L’agneau, très jeune mouton, est connu pour sa viande très tendre.
Votre boucher a sélectionné pour vous, l’agneau de boucherie ou agneau blanc : nourri au lait (de vache ou de brebis) et aux céréales. Il est abattu entre 3 et 5 mois. Sa chair est tendre avec un goût plus prononcé.

Critères de sélection : Aspect, Goût, Texture

Pour avoir une viande d’agneau de qualité il est préférable de choisir un morceau avec :

  • Une couleur rose pâle qui peut aller jusqu’au rose plus soutenue
  • Une graisse ferme et blanche
  • Un grain serré et lisse
  • Un aspect brillant

Découvrez les pièces d’agneau que votre Boucherie BOSCA a préparé pour votre plus grand plaisir.